2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Crema di patate al limone con mazzancolle, julienne di carciofi e clorofilla di prezzemolo

Insalatina di pere marinate, noci pecan e melograno all’olio extra vergine di oliva “minuta”

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Sformatino di zucca violina con salsa al radicchio trevisano e chips di topinambur

Sedanini di pasta fresca all’uovo con vellutata di cavolfiori, capesante e pomodorini confettati

Pasta fatta in casa  

Fusilli di pasta fresca trafilata al bronzo con carciofi e fonduta di castelmagno d.o.p.

Pasta fatta in casa Az. La Meiro – Presidio slow food

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi alla zucca, olive taggiasche e baccalà

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food  

Passatelli asciutti saltati con Tropea candita, zafferano e salsiccia di daino dell’Appennino Tosco-Emiliano

Pasta fatta in casa Macelleria Zivieri

Tagliata di fassona piemontese con carciofi e pancettina affumicata

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di pescato del giorno su purè di topinambur con broccolo romanesco leggermente piccante e filetti di mandorle tostate

Caprino al forno su crostino di pane alla frutta essiccata e spinaci

1 Euro di questo piatto verrà devoluto dalla “Trattoria da Massimino” all’Associazione Pollicino, nata per…

Guancia brasata di fassona piemontese con flan di radicchio trevisano e scalogni caramellati al porto rosso

Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Tortino di cioccolato, pere e amaretti con gelato alla cannella

Sfogliata ai frutti di bosco e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta profumata al limone su coulis di melograno

Muffin caldo di mele su crema al cedro

Semifreddo al pistacchio e salsa al caramello con cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70% e una fava di cacao tostata

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Il Blend di cacao Trinitario e una fava di cacao tostata

Un insieme delle migliori varietà di cacao Trinitario selezionate accuratamente in quattro esclusive declinazioni, per…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire

Rooibos Cederberg

Tè rosso sudafricano, infuso dolce con note leggermente legnose e di miele

Tè Verde Jasmin

Tè verde corposo, bilanciato dalla delicata dolcezza dei fiori di gelsomino

Tè Verde Gunpowder

Tè verde di Cina con note vegetali e minerali

Tè Nero Darjeeling

Tè indiano, leggero e delicato, dalle note vegetali e di mandorla

Tè Nero Breakfast

Tè neri provenienti da Sri Lanka e India per una bevanda tonificante

Tè Nero Early Grey Yin Zhen

Tè nero e tè bianco a punte bianche con olio essenziale di bergamotto e petali…

Tisane Camomille

Infuso dolce e fruttato che rievoca l’aroma dell’ananas

Tisane du Berger

Verbena, tiglio, menta piperita fiori d’arancio e citronella