2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Insalatina di seppie e carciofi su vellutata di piselli all’olio extra vergine di oliva minuta

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Fiori di zucca ripieni di patate e verdurine su fonduta di pomodoro

Sformatino di asparagi in crema di topinambur e salvia fritta

Passatelli asciutti al nero saltati alle vongole, fave e limone candito

Pasta fatta in casa  

Gramigna di pasta fresca trafilata al bronzo con piselli, porri e culatello

Pasta fatta in casa

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi agli asparagi e Castelmagno d’Alpeggio d.o.p.

Az. La Meiro – Presidio slow food Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow…

Sedanini di pasta fresca all’uovo saltati ai gamberi, vellutata di cipolla di Tropea e fiori di zucca

Pasta fatta in casa

Tagliata di fassona piemontese con pancettina croccante, pomodorini confettati alla menta e olive taggiasche

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di pescato del giorno agli asparagi e salsa al basilico

Millefoglie di pane carasau alle zucchine, cicorietta e provola dolce

1 Euro di questo piatto verrà devoluto dalla “Trattoria da Massimino” all’Associazione Pollicino, nata per…

Filetto di maialino in crosta di senape su letto di carciofi

Macelleria Zivieri

Souffleè al gianduja con gelato al pistacchio

Sfogliata alle fragole e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta profumata al limone su coulis di arance

Crème brullée allo zenzero

Semifreddo alla liquirizia, salsa al cioccolato bianco e cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70%

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Il Blend di cacao Trinitario

Un insieme delle migliori varietà di cacao Trinitario selezionate accuratamente in quattro esclusive declinazioni, per…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire