2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Insalatina di spinaci freschi, seppie tiepide e melograno all’olio extra vergine di oliva minuta

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Fiori di zucca ripieni di ricotta, patate e menta su coulis di peperoni infornati

Sformatino di melanzane viola su crema di basilico e chips di topinambur

Passatelli asciutti saltati ai funghi porcini, salvia e fiori di zucca

Pasta fatta in casa  

Maccheroncini di pasta fresca trafilata al bronzo con branzino, pomodorini e olive taggiasche

Pasta fatta in casa

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi mantecato con fichi verdi, pecorino e limone naturale

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food  

Fusilli di pasta fresca all’uovo saltati al tonno, crema di zucca, capperi e pinoli tostati

Pasta fatta in casa

Tagliata di fassona piemontese con pancettina croccante, zucchine e pomodorini confettati

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di salmone scozzese selvaggio al pane bianco e timo su caponata di melanzane

Millefoglie di pane carasau con funghi porcini e burrata

1 Euro di questo piatto verrà devoluto dalla “Trattoria da Massimino” all’Associazione Pollicino, nata per…

Filetto di maialino in crosta di Castelmagno d’alpeggio d.o.p. con fagiolini alle mandorle e mousse di barbabietola

Macelleria Zivieri Az. La Meiro – Presidio slow food

Souffleè al gianduja con gelato al pistacchio

Sfogliata alle albicocche e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta profumata al limone su coulis di pesche

Bönet piemontese di cioccolato e amaretti con salsa al caramello

Semifreddo ai frutti di bosco in crema di vaniglia e cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70%

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Il Blend di cacao Trinitario

Un insieme delle migliori varietà di cacao Trinitario selezionate accuratamente in quattro esclusive declinazioni, per…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire