2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Insalatina di spinacini freschi, pere, melograno e noci pecan all’olio extra vergine di oliva minuta

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Patata ripiena di frutti di mare e gratinata al forno su crema di zucchine

Sformatino di radicchio trevisano al Castelmagno d’Alpeggio d.o.p.

Az. La Meiro – Presidio slow food

Passatelli asciutti saltati alle capesante, cardi e crema di basilico

Pasta fatta in casa  

Fusilli di pasta fresca trafilata al bronzo con broccoletti, olive taggiasche e baccalà

Pasta fatta in casa

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi al cedro, pistacchi e pomodorini confettati

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food  

Maccheroncini di pasta fresca all’uovo saltati al ragù di cervo dell’Appennino bolognese, carciofi e menta

Macelleria Zivieri Pasta fatta in casa

Tagliata di fassona piemontese con pancettina croccante e radicchio trevisano

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di pescato del giorno, carciofi e spuma di barbabietole

Fonduta di taleggio d.o.p. con tuorlo d’uovo marinato e nocciole tostate

1 Euro di questo piatto verrà devoluto dalla “Trattoria da Massimino” all’Associazione Pollicino, nata per…

Guancia brasata di fassona piemontese, con patate fritte un po’ diverse

Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Muffin di pere e cioccolato con salsa al mandarino

Sfogliata alle mele caramellate allo zenzero e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta profumata al limone su coulis di frutti di bosco

Crème brullée al cedro

Semifreddo all’amaretto su salsa al gianduja e cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70%

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Il Blend di cacao Trinitario

Un insieme delle migliori varietà di cacao Trinitario selezionate accuratamente in quattro esclusive declinazioni, per…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire