MENU’ SMART DAL LUNEDI’ AL SABATO SOLO A PRANZO

La scelta è di due piatti: uno dalla proposta I e uno dalla proposta II…

MENU’ DEGUSTAZIONE VEGETARIANO

Quiche ai carciofi su crema di asparagi e chips di barbabietole – Maccheroncini di pasta…

MENU DEGUSTAZIONE MARE

Insalatina tiepida di seppie e zucchine marinate in crema di piselli all’ olio extra vergine…

MENU DEGUSTAZIONE TERRA

Fiori di zucca ripieni di ricotta e mortadella su fonduta di pomodoro fresco – Risotto…

2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Quiche ai carciofi su vellutata di asparagi e chips di barbabietole

Insalatina tiepida di seppie e zucchine marinate in crema di piselli all’ olio extra vergine di oliva “minuta”

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Fiori di zucca ripieni di ricotta e mortadella su fonduta di pomodoro fresco

Passatelli asciutti saltati al pesto di basilico, vongole e carciofi

Pasta fatta in casa  

Spaghetti di pasta fresca trafilati al bronzo con capesante, fave e cipolla di Tropea caramellata e pistacchi

Pasta fatta in casa

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi con asparagi, tartufo nero e pistilli di zafferano

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food Società agricola Muratori Remo – zafferano…

Maccheroncini di pasta fresca all’uovo su fonduta di Castelmagno d.o.p., piselli e fiori di zucca

Pasta fatta in casa

Tagliata di fassona piemontese con pancettina affumicata, cicorietta leggermente piccante e pomodorini confettati

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di pescato del giorno in manto di patate con asparagi e olive taggiasche

Millefoglie di pane carasau con verdure primaverili e mozzarella di bufala campana d.o.p.

Filetto di maialino in crosta di senape con fagiolini al sesamo bianco

Macelleria Zivieri  

Bönet piemontese di cioccolato e amaretti con salsa al caramello

Sfogliata ai frutti di bosco e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta al profumo di limone su coulis di mele e zenzero

Tortino caldo di cioccolata e pere con salsa alla vaniglia

Semifreddo al cioccolato bianco e mandorle su salsa all’arancia e cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70%

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire

Rooibos Cederberg

Tè rosso sudafricano, infuso dolce con note leggermente legnose e di miele

Tè Verde Jasmin

Tè verde corposo, bilanciato dalla delicata dolcezza dei fiori di gelsomino

Tè Verde Gunpowder

Tè verde di Cina con note vegetali e minerali

Tè Nero Darjeeling

Tè indiano, leggero e delicato, dalle note vegetali e di mandorla

Tè Nero Breakfast

Tè neri provenienti da Sri Lanka e India per una bevanda tonificante

Tè Nero Early Grey Yin Zhen

Tè nero e tè bianco a punte bianche con olio essenziale di bergamotto e petali…

Tisane Camomille

Infuso dolce e fruttato che rievoca l’aroma dell’ananas

Tisane du Berger

Verbena, tiglio, menta piperita fiori d’arancio e citronella