MENU’ SMART DAL LUNEDI’ AL SABATO SOLO A PRANZO

La scelta è di due piatti: uno dalla proposta I e uno dalla proposta II…

MENU’ DEGUSTAZIONE VEGETARIANO

Sformatino di castagne su crema di zucca violina e chips di topinambur – Passatelli asciutti…

MENU DEGUSTAZIONE MARE

Vellutata di patate rosse con insalatina di gamberi e carciofi all’ olio extra vergine di…

MENU DEGUSTAZIONE TERRA

Crostini con uova strapazzate e tartufo nero – Risotto vialone nano stagionato 22 mesi al…

2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Sformatino di castagne su crema di zucca violina e chips di topinambur

Vellutata di patate rosse con insalatina di gamberi e carciofi all’ olio extra vergine di oliva “minuta” e limone candito

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Crostini con uova strapazzate e tartufo nero

Passatelli asciutti saltati in fonduta di Castelmagno D.o.p. e carciofi

Pasta fatta in casa  

Maccheroncini di pasta fresca trafilati al bronzo con zucca, seppie e olive taggiasche

Pasta fatta in casa

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi al radicchio di Treviso, salsiccia di daino e zafferano in fili dell’Appennino Bolognese

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food Macelleria Zivieri – salsiccia di daino…

Spaghetti di pasta fresca all’uovo con cime di rapa, capesante e pomodorini confettati

Pasta fatta in casa

Tagliata di fassona piemontese con pancettina croccante e carciofi

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di pescato del giorno in manto di zucchine su broccoletti e cannellini allo zenzero

Millefoglie di pane carasau con radicchio trevisano, mozzarella di bufala campana d.o.p. e pomodorini confettati

Guancia brasata di fassona piemontese con flan di zucca e scalogni caramellati al porto rosso

Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Bönet piemontese di cioccolato e amaretti con salsa al caramello

Sfogliata ai frutti di bosco e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta al profumo di limone su coulis di cachi

Tortino caldo di cioccolata e pere con salsa alla vaniglia

Semifreddo al cioccolato bianco e mandorle su salsa all’arancia e cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70% e una fava di cacao tostata

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Il Blend di cacao Trinitario e una fava di cacao tostata

Un insieme delle migliori varietà di cacao Trinitario selezionate accuratamente in quattro esclusive declinazioni, per…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire

Rooibos Cederberg

Tè rosso sudafricano, infuso dolce con note leggermente legnose e di miele

Tè Verde Jasmin

Tè verde corposo, bilanciato dalla delicata dolcezza dei fiori di gelsomino

Tè Verde Gunpowder

Tè verde di Cina con note vegetali e minerali

Tè Nero Darjeeling

Tè indiano, leggero e delicato, dalle note vegetali e di mandorla

Tè Nero Breakfast

Tè neri provenienti da Sri Lanka e India per una bevanda tonificante

Tè Nero Early Grey Yin Zhen

Tè nero e tè bianco a punte bianche con olio essenziale di bergamotto e petali…

Tisane Camomille

Infuso dolce e fruttato che rievoca l’aroma dell’ananas

Tisane du Berger

Verbena, tiglio, menta piperita fiori d’arancio e citronella