2009 Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato

Tartara di manzo tagliata al coltello Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese – “Consorzio La…

Polpo con olive taggiasche e pomodorini in crema di zucca all’olio extra vergine di oliva minuta

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Insalatina di radicchietti autunnali con julienne di carciofi, mela verde e pecorino

Sformatino di cardi su fonduta di Castelmagno d’alpeggio d.o.p. e barbabietole croccanti

Az. La Meiro – Presidio slow food

Maccheroncini di pasta fresca al culatello, crema di zucca e radicchio di Treviso

Pasta fatta in casa  

Fusillo di pasta fresca trafilata al bronzo con vongole, carciofi e riduzione di arance

Pasta fatta in casa

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi alle castagne, tartufo nero e madeira

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food  

Passatelli asciutti saltati ai calamari, cime di rapa e pomodorini confettati

Pasta fatta in casa

Tagliata di fassona piemontese con pancettina affumicata e radicchio di Treviso

Bovino adulto di razza fassona piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food Macelleria…

Trancio di pescato del giorno su puntarelle, melograno e pinoli tostati

Fagottino di funghi finferli e porri su purè di topinambur e le sue chips

1 Euro di questo piatto verrà devoluto dalla “Trattoria da Massimino” all’Associazione Pollicino, nata per…

Filetto di maialino in crosta di senape su letto di carciofi e spuma di prezzemolo

Macelleria Zivieri  

Tortino di cioccolato, pere e amaretti con gelato alla cannella

Sfogliata ai frutti di bosco e crema chantilly

Torta tiepida di ricotta profumata al limone su coulis di melograno

Muffin caldo alle castagne con susine al rum

Semifreddo al cioccolato bianco e nocciole con salsa all’arancia e cialda croccante

Sorbetti artigianali

Limone   mela verde   caffè

Collezione Trinitario, quattro differenti cru 70%

Perù, molto delicato con discreta acidità e freschezza di gusto. Colombia, dolcezza e finezza rare,…

Il Blend di cacao Trinitario

Un insieme delle migliori varietà di cacao Trinitario selezionate accuratamente in quattro esclusive declinazioni, per…

Tostatura Forte

Composto da 9 arabica, intenso e deciso

Guatemala

Monoarabica, spiccata dolcezza e aromaticità

Brasile

Monoarabica, intenso, pieno e vellutato

Etiopia

Monoarabica, dolce e delicato

Decaffeinato

Morbido ed equilibrato con solo lo 0,05% di caffeina

Orzo

Aromaticità intensa con prevalenza di cereali tostati, note di caramello e lieve tocco di liquirizia

Ginseng

Unisce l’aroma intenso dell’orzo e l’energia del ginseng, due prodotti naturali da scoprire