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Menu degustazione Terra

Sformatino di topinambur in crema di carciofi all’olio extra vergine di oliva minuta

Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food

Risotto vialone nano stagionato 22 mesi con radicchio trevisano e Castelmagno d’Alpeggio d.o.p.

Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food

Az. La Meiro – Presidio slow food

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Guancia brasata di fassona piemontese , con patate fritte un po’ diverse

Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food

Macelleria Zivieri

33,00 euro