Antipasti:
Insalatina di seppie e zucchine marinate su crema di piselli freschi, pompelmo candito e olio extra vergine di oliva “minuta”
Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina – Presidio slow food
€ 9.00
Gamberi fritti in pasta kataifi con spuma di yogurt all’erba cipollina
€ 9.00
Sfogliata di pesce spada affumicato, mousse di ricotta, asparagi al vapore
€ 9.00
Primi Piatti:
Tagliolini al prezzemolo con alici fresche e colatura di Sciacca, fave, pomodorini e briciole di pane
Pasta fatta in casa
€ 15.00
Ravioli del “plin” ai carciofi saltati al San Pietro e timo, salsa allo zafferano, olive taggiasche
Pasta fatta in casa
€ 15.00
Risotto vialone nano agli scampi mantecato con pesto di broccoletti e mentuccia romana
€ 15.00
Secondi Piatti:
Trancio di spigola su purea di cannellini allo zenzero e julienne di carciofi croccanti
€ 18.00
Filetto di rombo in crosta di patate dell’Altopiano del Fucino su caponatina di melanzane, pinoli e olive
€ 18.00
Tagliata di tonno ai semi di papavero con insalatina di spinaci freschi e frutti di bosco
€ 18.00
