Patata ripiena di frutti di mare e gratinata al forno in salsa allo zafferano e menta croccante
€ 9.00
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Gamberi fritti in pasta kataifi con spuma di yogurt all’erba cipollina
€ 9.00
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Zuppetta fredda di mandorle con tortino di zucchine marinate, scampi e chicci di melograno
€ 9.00
Risotto vialone nano stagionato 22 mesi con filetto di triglia di scoglio, purea di zucca e rosette di broccolo romanesco
Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food
€ 15.00
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Gnocchetti di farina di mais biancoperla saltati con branzino, carciofi e olive taggiasche
Az. agricola Francesco De Tacchi – Presidio slow food
€ 15.00
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Tagliolini di grano saraceno con tonno fresco, pomodorini confettati e pecorino su crema di porri
€ 15.00
Ricciola al pane bianco, basilico e pompelmo rosa con mousse di finocchio e polvere di liquirizia
€ 18.00
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Calamaro ripieno su puntarelle scottate, schiacciata di patate al nero di seppia e salsa di crostacei
€ 18.00
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Filetto di orata in crosta di topinambur su letto di carciofi e purea di cannellini allo zenzero
€ 18.00
