Menu degustazione Terra

Vellutata di funghi porcini, zucca croccante, mousse di ricotta di pecora e vele di pane al timo

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Passatelli asciutti al ragù di salsiccia di cinghiale in bianco e carciofi

Pasta fatta in casa

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Guancia di fassona piemontese  brasata al nebbiolo con patata al cartoccio e spumino di burro montato alla nocciola

Bovino adulto di Razza Fassona Piemontese del “Consorzio La Granda” – Presidio slow food

Macelleria Zivieri

40,00 euro

Per Persona